Хлеб из амаранта: что такое амарант и где его купить?

Амарант биологи мира называют "Кладовой белка", "Открытием века", а также "Культурой настоящего и будущего". Но в славянском мире упоминания об этом уникальном растении встречаются с давних времен. Люди издавна знали о его великолепных свойствах и ежедневно принимали его в пищу. Только звали его раньше по другому - царское просо. Из семечек Амаранта женщины получали муку и пекли хлеб, а также создавали знаменитую Полбу.

В своих реформах Петр I запретил взращивать Амарант и производить амарантный хлеб, являвшийся ранее основной пищей русского человека, чем положил начало уничтожению долгожительства на Руси.

Российские специалисты также постоянно ведут работы по изучению и внедрению амаранта в современное сельское хозяйство. В наши дни особенно актуальным считается реальное применение полученных результатов в кондитерской, хлебопекарной промышленности, в производстве продуктов диетического, лечебно-профилактического назначения, в производстве продуктов питания для детей, в химико-фармацевтической, в парфюмерно-косметической, в масложировой и в комбикормовой промышленности. Такой очень разнообразный спектр использования амаранта можно объяснить наличием в любой части растения массы всевозможных биологически активных веществ.

Обратите внимание! Не нужно путать! Если вам кто-то, где-то говорил, что Амарант (Amarant), будто бы, вреден для организма, как источник канцерогенов, то эти слухи не имеет ничего общего с растением амарант. Просто, некоторыми недобросовестными продуктовыми компаниями использовался пищевой краситель с точно таким же названием (запрещен с 1976 года), который и может вызвать раковые заболевания. Стандартное название – тринатриевая соль, которую изготавливают из каменноугольной смолы. Как пищевая добавка получила Е номер E123. К растению Амарант это никакого отношения не имеет.

Семантика слова АМАРАНТ Мара – это богиня смерти (у древних русов, славян и ариев), а приставка «А» имеет значение отрицание – скажем, моральный-аморальный и т. д. Это значит, что АМАРАНТ буквально означает отрицающий смерть, или, проще говоря, дарующий бессмертие!

Чудо-растение - Амарант Всего существует примерно 65 видов Амаранта и его 900 разновидностей, произрастающих главным образом в субтропических местах земного шара. Определенные виды Амаранта относят к старинным зерновым культурам. У Амаранта можно употреблять в пищу любые части, без исключения. Из муки Амаранта делают кашу, булки, пирожные, полезные напитки, а также жарят и используют как хлопья, которые по вкусу не хуже кукурузных.

Семена у растения крайне мелкие, с зернышко мака, блестящие и сжатые с боков, диаметром до 1-1,5 мм. Объем получаемых семян Амаранта - 2-3 тонны на гектар, а зеленой массы амаранта - 4-4,5 тонны с одного гектара за 4 недели. Срок возделывания культуры три-четыре месяца. За лето растение можно срезать два раза, и тогда с удвоенной энергией начинают расти и разбрасывать метелки многочисленные пасынки. Растение вполне неприхотливое, произрастает быстро, в независимости от почвы.

Сквален в составе амарантового масла, характеризуется отличными ранозаживляющими свойствами, без проблем справляется с большинством кожных заболеваний, включая псориаз, экземы и даже трофические язвы. Проникая внутрь человека, сквален активизирует процесс восстановления, что способствует заживлению язв и любых других повреждений тканей органов в нашем теле.

Амарантовое масло часто применяют при радиотерапии. Если намазать амарантовым маслом участок на теле, где обнаружена опухоль, дозу облучения можно заметно увеличить, без риска получить радиационный ожог. Употребление амарантового масла в пищу до и после химио- или радиотерапии существенно ускоряет восстановление организма пациентов.

Зелень амаранта на еду можно срезать не один раз - она очень быстро вырастет снова. В салат можно нарезать лук, укроп, другие травы, затем заправить оливковым маслом, сметаной или яблочным уксусом по вкусу. Можно приготовить пару яиц и смешать их с зеленью амаранта. Невероятно вкусен и полезен амарант, приготовленный с сыром или брынзой. Листья овощных сортов растения содержат витамина С больше, чем в капусте, салате или яблоках. Практически всей группой в листьях амаранта есть витамины группы В (В1, В2, В3, В6) и до 29% белка.

Будьте здравы!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 21:28 23.03.2017 Comeevents.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Альбина Глава2 Подарок на День Рожденья

Альбина Глава2 Подарок на День Рожденья


- Аличка, с Днем Рожденья, - шептом сказал Юра. Аля. . . , - но девочка ничего не ответила. Она накрыла себя одеялам и тихо плакала. Ну зачем я это сделала? Пошла бы лучше с подружкой в кафе на морожн...


Какой день в году «самый тихий»? Традиции наших предков

Какой день в году «самый тихий»? Традиции наш...


У темпераментных испанцев на 29 июня приходится Винная битва — веселый праздник, на котором две противоборствующие стороны «стреляют» друг в друга вином. Так шутливо вспоми...


Сантехник: как-то не звучит

Сантехник: как-то не звучит


Фильму о злоключениях сантехника Афонии уже немало лет. Те времена прошли. Можно говорить об этом, как с нескрываемой радостью, так и с глубоким сожалением. С радостью – потому что словосочетание «мос...


Почему стоит покупать брендовые очки miu miu

Почему стоит покупать брендовые очки miu miu


При встрече с человеком, в первую очередь, концентрируется внимание на его лице. Очки, как аксессуар, главный акцент, именно они формируют мнение о том, кто их носит. Логично, что дешевый рыночный ...


Союз наркоманов Роттердама

Союз наркоманов Роттердама


… В полуподвальном ресторанчике на канале Keizersgracht моим соседом по столу оказался человек лет 40. Мы разговорились. Henk – таким именем назвался мой новый знакомый – в прошлом барабанщик маленько...


Ремонт квартиры

Ремонт квартиры


На протяжении всей жизни человек стремиться к уюту и комфорту. Тысячи лет назад это достигалось размещением шкур на полу и стенах, сейчас — при помощи обустройства квартиры или частного дома. Что...


Самое интересное

Найди себя, или Как правильно выбрать профессию? П

Родиться мало, знать бы, для чего… Что нужно знать, чтобы правильно выбрать профессию? Профессию приходится выбирать в молодости. Может, не на всю жизнь, может, потом найдется другая, пол...

Накипело? Умягчители воды в жёстких рамках формата

Лет восемьдесят назад М. А. Булгаков написал пьесу «Иван Васильевич», а американская фирма «Ecowater» получила патент на аппарат, снижающий жесткость воды. Пьеса была экранизи...

Бекхэм в деловом костюме

Линия платьев из коллекции Victoria Beckham пользуется бешеным успехом, так что новость о том, что Виктория Бекхэм работает еще и над линией деловых костюмов для женщин, наверняка, обрадует модниц. &q...

Лунный лифт: реальность или фантастика?

В последнее время люди снова заговорили о космическом лифте. На этом поприще сломано не одно копьё, написан не один научный труд и не одно научно-фантастическое произведение. И вот снова в Сети появил...

Любит или нет?

Любит - не любит... В отношениях мы нередко сомневаемся в искренности чувств нашей второй половины. Ведь честность - одна из основ счастливой личной жизни. Как же определить, насколько честно ведет се...

Вкусные рецепты: Суп-пюре из сладкого картофеля, Ф

Суп-пюре из сладкого картофеляПриготовить продукты. Почистить, помыть, порезать лук и чеснок. В кастрюле нагреть масло и добавить лук с чесноком. Тушить под крышкой 3 мин. За это время очистить, помыт...

Текстиль, его роль в интерьере

Почти у каждого из нас есть место, где его ждут и любят, где он сможет отдохнуть и расслабиться, забыть о неприятностях, которые были днем и на работе и это место называется домом. Предметы которые мы...

Что известно о вендах?

Всегда стараюсь, чтобы в моих сочинениях высок был процент исторической правды. В данном случае это невозможно — слишком мало достоверных сведений, слишком много предположений. Чем только и...

Современные информационно-коммуникационные техноло

Информатизация образования и науки является частью глобального процесса. Информационные и коммуникационные технологии признаны во всем мире ключевыми технологиями XXI века, которые на ближайшие десяти...

Установка Joomla

Установка Joomla. Всем привет , в этом уроке я хочу научить вас тому , как происходит установка Joomla на хостинге. Что нам понадобится для такого процесса , как установка Joomla : * собственно са...

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.