Хлеб из амаранта: что такое амарант и где его купить?

Амарант биологи мира называют "Кладовой белка", "Открытием века", а также "Культурой настоящего и будущего". Но в славянском мире упоминания об этом уникальном растении встречаются с давних времен. Люди издавна знали о его великолепных свойствах и ежедневно принимали его в пищу. Только звали его раньше по другому - царское просо. Из семечек Амаранта женщины получали муку и пекли хлеб, а также создавали знаменитую Полбу.

В своих реформах Петр I запретил взращивать Амарант и производить амарантный хлеб, являвшийся ранее основной пищей русского человека, чем положил начало уничтожению долгожительства на Руси.

Российские специалисты также постоянно ведут работы по изучению и внедрению амаранта в современное сельское хозяйство. В наши дни особенно актуальным считается реальное применение полученных результатов в кондитерской, хлебопекарной промышленности, в производстве продуктов диетического, лечебно-профилактического назначения, в производстве продуктов питания для детей, в химико-фармацевтической, в парфюмерно-косметической, в масложировой и в комбикормовой промышленности. Такой очень разнообразный спектр использования амаранта можно объяснить наличием в любой части растения массы всевозможных биологически активных веществ.

Обратите внимание! Не нужно путать! Если вам кто-то, где-то говорил, что Амарант (Amarant), будто бы, вреден для организма, как источник канцерогенов, то эти слухи не имеет ничего общего с растением амарант. Просто, некоторыми недобросовестными продуктовыми компаниями использовался пищевой краситель с точно таким же названием (запрещен с 1976 года), который и может вызвать раковые заболевания. Стандартное название – тринатриевая соль, которую изготавливают из каменноугольной смолы. Как пищевая добавка получила Е номер E123. К растению Амарант это никакого отношения не имеет.

Семантика слова АМАРАНТ Мара – это богиня смерти (у древних русов, славян и ариев), а приставка «А» имеет значение отрицание – скажем, моральный-аморальный и т. д. Это значит, что АМАРАНТ буквально означает отрицающий смерть, или, проще говоря, дарующий бессмертие!

Чудо-растение - Амарант Всего существует примерно 65 видов Амаранта и его 900 разновидностей, произрастающих главным образом в субтропических местах земного шара. Определенные виды Амаранта относят к старинным зерновым культурам. У Амаранта можно употреблять в пищу любые части, без исключения. Из муки Амаранта делают кашу, булки, пирожные, полезные напитки, а также жарят и используют как хлопья, которые по вкусу не хуже кукурузных.

Семена у растения крайне мелкие, с зернышко мака, блестящие и сжатые с боков, диаметром до 1-1,5 мм. Объем получаемых семян Амаранта - 2-3 тонны на гектар, а зеленой массы амаранта - 4-4,5 тонны с одного гектара за 4 недели. Срок возделывания культуры три-четыре месяца. За лето растение можно срезать два раза, и тогда с удвоенной энергией начинают расти и разбрасывать метелки многочисленные пасынки. Растение вполне неприхотливое, произрастает быстро, в независимости от почвы.

Сквален в составе амарантового масла, характеризуется отличными ранозаживляющими свойствами, без проблем справляется с большинством кожных заболеваний, включая псориаз, экземы и даже трофические язвы. Проникая внутрь человека, сквален активизирует процесс восстановления, что способствует заживлению язв и любых других повреждений тканей органов в нашем теле.

Амарантовое масло часто применяют при радиотерапии. Если намазать амарантовым маслом участок на теле, где обнаружена опухоль, дозу облучения можно заметно увеличить, без риска получить радиационный ожог. Употребление амарантового масла в пищу до и после химио- или радиотерапии существенно ускоряет восстановление организма пациентов.

Зелень амаранта на еду можно срезать не один раз - она очень быстро вырастет снова. В салат можно нарезать лук, укроп, другие травы, затем заправить оливковым маслом, сметаной или яблочным уксусом по вкусу. Можно приготовить пару яиц и смешать их с зеленью амаранта. Невероятно вкусен и полезен амарант, приготовленный с сыром или брынзой. Листья овощных сортов растения содержат витамина С больше, чем в капусте, салате или яблоках. Практически всей группой в листьях амаранта есть витамины группы В (В1, В2, В3, В6) и до 29% белка.

Будьте здравы!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 21:28 23.03.2017 Comeevents.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Головокружение

Головокружение


Я стояла в душе и предвкушала ожидающую меня ночь. теплые струи воды бежали по коже постепенно остывая и щекотили меня, то шею, то колено, то сосок ощущали их мокрые прикасновения. Я вышла в красный п...


Вкусные рецепты: Корзинки из слоёного теста как декорация для салатов и десертов, Рулеты из ЦУККИНИ и баклажанов ( ФМ ), Слоеные булочки с сыром

Вкусные рецепты: Корзинки из слоёного теста к...


Корзинки из слоёного теста как декорация для салатов и десертовДобрый день! Мне не пришлось сегодня уговаривать Даньку скушать салат и десерт,такбылозаманчиво... смолотил маме на радость... Квадраты с...


Как выбрать платье на выпускной 2016

Как выбрать платье на выпускной 2016


Подготовительные хлопоты к выпускному балу – этот волнительный период знаком многим родителям. Масса подходящих вариантов наряда и жаркие споры подростка с взрослыми. Чтобы выбор наряда прошел в споко...


Методы искусственного оплодотворения

Методы искусственного оплодотворения


Часто, услышав слово "искусственное ", люди пугаются и сразу же представляют себе сюрреалистические картинки из жизни роботов. На самом деле, процесс искусственного оплодотворения не менее естественен...


Как правильно выбрать очиститель и  ионизатор воздуха

Как правильно выбрать очиститель и ионизатор...


Как правильно выбрать очиститель и ионизатор воздуха. Вы живете в городе и каждый день, находясь в помещении, вам не хватает хотя бы глотка чистого живительного воздуха? Тогда вашей следующей поку...


Эстетика оборудованного входа

Эстетика оборудованного входа


Оборудованный современными грязезащитными покрытиями вход представляет нее только прекрасный способ избавления от грязи внутренних помещений, но и несёт в себе эстетическую составляющую. Как сами покр...


Интересное

Модная обувь 2016

Стильная и удобная обувь – это одна из главных составляющих завершенного образа. Удачно подобранные туфли, босоножки или сапоги могут выгодно подчеркнуть достоинства фигуры, вот поэтому многие женщины...

Трусы – о вас расскажем смело, или В чём сила плав

В женщине все должно быть прекрасно. В том числе и то, что ниже пояса. То есть нижнее белье. Ну, а как добиться, чтобы интимная часть туалета сочеталась с другими частями, долго служила и не вредила з...

Татарские сказки

Наш путь во взрослую жизнь начинается со сказки под названием детство. Эту главную сказку нашей жизни придумали родители, и если в ней побеждает добро, то мы вырастаем добрыми людьми. Народными станов...

Как выбирать профессию – по любви или по расчёту?

Вот и подходит к концу очередной учебный год. Для кого-то — очередной, а для кого-то и последний. Например, для моего сына. И нужно будет определяться, «делать жизнь с кого» (С ...

Зачем нужна диспансеризация?

Диспансеризация — один из видов обследования здоровья населения. Цель диспансеризации — профилактика заболеваний, выявление предрасположенности к заболеваниям (в том, числе и нас...

«Город воров»: украл, выпил, в тюрьму. Романтика?

Все фильмы про ограбления, за редким исключением, снимаются по единому, уже ставшему классическим, штампу. Есть хорошие «плохие» парни, есть крупный куш, а также настырный полицейский и ку...

Как придумать раскладку кафеля для ванной

Ремонт в ванной комнате делают не так часто. Менять плитку каждый год дело хлопотное и затратное. Легче потратить немного времени и придумать интересный вариант раскладки кафеля, чтобы ванная комната ...

Все о утеплителе пеноизол и сфере его применения в

Сегодня все более актуален вопрос теплоизоляции для защиты поверхностей стен, крыши и пола от потери тепла. Теплоизоляция представляет собой слой утепляющего материла который устанавливают на поверхно...

ISO 9000 - вклад в будущее компании!

Итак, что же такое ISO 9000?ISO 9000 - это комплект международных стандартов, разработанных Международной организацией по стандартизации (ISO), первая версия которых появилась в марте 1987 г. , когда ...

Гипсокартонные конструкции для дома

Гипсокартонные конструкции – это лучшее решение при перепланировке и реализации дизайнерских решений в интерьере своими руками. Преимущества гипсокартона и конструкций с его использованием на первый в...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.