Как приготовить пирожное Картошка

Пирожное со смешным названием – «Картошка» знакомо всем с детских лет. Несмотря на простоту рецепта, пирожное это обладает каким-то особенным вкусом, покоряет сладкой тягучестью, весьма удачно сочетается с холодными газированными напитками и горячим кофе. Попробуем приготовить пирожное «Картошка» вместе с МирСоветов, а заодно узнаем историю происхождения этого популярного пирожного.

Происхождение блюда

Как известно, тесто для пирожного «Картошка» представляет собой измельчённую массу кулинарных изделий. На домашней кухне для этого обычно используют перемолотые сухари или печенье, в общепите картошку готовят из обрезки пирожных, тортов, печенья. Сама идея использовать перемолотые сухари в русской кулинарии не нова, подобные рецепты нередко встречаются в поваренных книгах XIX века. Но описание рецепта пирожного «Картошка» в привычном для нас виде относится к началу XX века. Есть мнение, что этот рецепт возник в качестве интересной бизнес-идеи. Идея заключалась в прибыльной утилизации не проданных вовремя сладостей. Проще говоря, если пирожные или торты не раскупались за 1–2 дня, их перерабатывали и получали пирожное картошка. Так поступали в некоторых трактирах в начале XX века, позднее во времена СССР на изготовление пирожного «Картошка» шли различные отходы кулинарии уже целенаправленно. Не стоит думать, что отходы были не свежими и некачественными. Вовсе нет. Просто в те далёкие времена лозунг «Экономика должна быть экономной!» был не пустыми словами, а прямым руководством к действию. А крошек и всевозможных остатков в общественной кулинарии всегда более чем достаточно. Вот так и родился рецепт, полюбившегося всем пирожного, и кулинарные остатки успешно продавались в виде коричневых шоколадных шариков.

Другие источники называют автором рецепта «Картошки» финского поэта Йохана Рунеберга и его жену Фредрику Ренеберг. Согласно этой версии, однажды домой к поэту неожиданно нагрянули гости. Госпожа Ренеберг оказалась в неловком положении, так как в запасе имелись только остатки печенья, немного джема, немного масла и ликёр. Недолго думая жена поэта измельчила печенья, добавила остальные, имеющиеся под рукой ингредиенты и слепила пирожные овальной формы. Впоследствии этот рецепт получил название пирожное Рунеберга.

Варианты приготовления пирожного картошка

За более чем 100 лет рецепт пирожного «Картошка» отлично прижился и в промышленной кулинарии, и в домашней. Неудивительно, что появилось множество вариантов приготовления этого пирожного.

В промышленной кулинарии пирожное «Картошка» сегодня готовят на основе бисквита, выдержанного в течение 24 часов после выпечки.

В домашних условиях для приготовления пирожного чаще используют печенье, типа «Юбилейное» или «Шахматное», пряники или ванильные сухари.

Рецепт крема тоже предусматривает несколько вариантов. Чаще всего крем готовят на основе сливок, молока и масла либо на основе сгущенного молока.

Для придания особого вкуса в тесто добавляют орехи, сухофрукты, изюм, кунжут, цукаты. Словом, то, что больше по вкусу.

В некоторых вариантах пирожное «Картошка» не выпекается, а только охлаждается перед подачей на стол. В других вариантах, пирожное выпекают в духовке примерно 15 минут.

В данной статье я предлагаю быстрый и лёгкий рецепт пирожного «Картошка». Такой кулинарный шедевр сможет приготовить даже совершенно далёкий от кухни человек. При этом выглядят пирожные очень мило их можно без стеснения подать к столу в качестве десерта.

Ингредиенты для пирожного «Картошка»

Для приготовления «Картошки» я специально купила пачку ванильных сухарей, но можно использовать и печенье, и пряники, даже немного подсохшие.

Для пропитки понадобится:

  1. Молоко, 1 стакан.
  2. Сливочное масло, 150 г.
  3. Ванилин, на кончике ножа.
  4. Сахарный песок, 200 г.
  5. Водка или коньяк, 1-2 столовые ложки.
  6. Какао-порошок для обсыпки (по желанию).
  7. Сметана или сахарная пудра для украшения.

Способ приготовления

Сухари измельчаем на мясорубке или в блендере. Получается вот так.

В эту муку высыпаем сахарный песок.

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно немного подтаяло при комнатной температуре. Как только оно станет достаточно мягким, кладите его в муку из сухарей.

Добавьте ванилин на кончике ножа, если вам нравится вкус ванилина.

Добавьте 2 ст. л. водки или коньяка (я добавила водку).

Теперь заливаем все ингредиенты горячим молоком и срезу же вымешиваем.

Получается вот такое тесто.

Посуду с тестом мы поставим в холодное место минут на 40. После того, как масса остынет начинаем лепить картошки. Порции примерно по столовой ложке каждая.

Пирожные выкладываем на противень и выпекаем в духовке 15 минут.

Готовые пирожные обсыпаем сахарной пудрой и какао. Я украсила сметаной.

Как видите, дорогие читатели МирСоветов, всё очень просто, а получается вкусно. В тесто можно добавить кунжут, измельчённые орехи или мелко нарезанную курагу с изюмом, тогда пирожные получатся более изысканными и праздничными. Попробуйте приготовить пирожное «Картошка» вместе с детьми. Будет и вкусно, и полезно, и поучительно!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 13:04 07.12.2016 Comeevents.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



На что следует обратить внимание, если вы хотите купить кухню

На что следует обратить внимание, если вы хот...


Изготовление кухни под заказ – нередко единственный способ рационально оформить помещение, а также хорошая возможность получить дизайн, соответствующий вашим желаниям и требованиям. Ведь там дол...


Как выйти на зарубежный рынок при помощи Интернет

Как выйти на зарубежный рынок при помощи Инте...


Если вы только начинаете осваивать экспортный рынок, то легче всего это сделать посредством Интернета, который значительно упрощает, удешевляет и ускоряет процесс поиска иностранных партнеров, клиенто...


Незабываемый вечер в парке

Незабываемый вечер в парке


Всё когда-то бывает в первый раз. При этом, мы никак не можем забыть тот случай, или наоборот вспоминаем с его с упоением. Это может быть первый день в школе, или знакомство с очень хорошим человеком ...


Зачем нужен репетитор?

Зачем нужен репетитор?


Стоит ли нанимать репетитора? Зачем нужен репетитор, например, по русскому языку? Зачем нужны репетиторы?Похожие вопросы в разных вариациях ежегодно задают себе большая часть студентов и учеников школ...


Свобода вдвоём. Каким должно быть личное пространство?

Свобода вдвоём. Каким должно быть личное прос...


Пара — это два человека, которые решили быть друг с другом в более близких отношения или более часто, чем с другими людьми. Это обычно включает определенную степень любви и интимные отношен...


Виды петель для дверей

Виды петель для дверей


Петли для дверей - устройство, что позволяет закрепить дверь на коробке, но в тот же момент сделать её максимально движимой, т.е. легкой а также удобной для открывания закрывания. Дверные петли можно ...


Популярное

Финиковая пальма. Какова её история?

История финиковой пальмы неразрывно связана с Аравийским полуостровом, древней Месопотамией и Северной Африкой. И начало этой истории теряется во мраке веков, даже тысячелетий… Говорят, что из ...

Купить женские колготки онлайн: достоинства выбора

На сегодняшний день любая женщина может купить колготки в интернет-магазине сразу из дома. Но как лучше приобрести изделие: в магазине или оформить заказ онлайн, обсудим в данной заметке. Обсудим дос...

Отпуск. Туризм. Одиночество. Можно ли хорошо отдох

В последнее время появляется все больше людей, предпочитающих отдых в одиночестве. Разные причины толкают их к этому. Некоторые удаляются от привычных забот и людей. Другие видят целью изучение культу...

Витамины. В чем чудо и есть ли оно?

Открытию витаминов скоро 100 лет, это сделал в 1911 году польский ученый Казимир Функ. Но наши знания о них до сих пор весьма ограничены. Мы знаем, что витамины служат катализаторами во многих биохими...

Что такое микроблейдинг бровей

Брови, чуть ли не главная черта лица каждой девушки. От того, насколько правильной будет форма бровей, зависит взгляд красавицы. Очень важно, чтобы бровь была «поставлена» так, чтобы она подчеркивала ...

Закаливание новорожденного ребенка

Новорожденного ребенка с первых дней его жизни нужно приучать к свежему воздуху, так как он возбуждает аппетит, предохраняет от различных болезней, укрепляет организм. Грудной ребенок очень легко пере...

Как приготовить суши

Популярность японской кухни с каждым годом набирает обороты. Экзотические блюда из рыбы и морепродуктов покоряют своими необычными вкусами и оригинальным внешним видом. Разнообразие вкусных, полезных ...

О дружелюбности сайта

Я специально не стал называть статью уже знакомым, но по прежнему сложнопроизносимым и непонятным словом юзабилити. Хотя знающие даже только основы английского языка люди смогут проследить этимологию ...

Женские сумки оптом: какие новинки в 2016 году пре

2016-ый год - это время свободы. Дизайнеры балуют многообразием фактур, цветов и форм. Определенные тенденции отсутствуют, и каждый может выбрать элемент по душе. Крупнейшие интернет-магазины брендовы...

Как подобрать купальник

Между прочим, выбрать купальник не так просто. Ведь все наши недостатки разу становятся видны. А что делать полным женщинам или девушкам с большой (маленькой) грудью?Оказывается, в выборе купальника е...

Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.