О чем 200 лет спорят Вена и Франкфурт-на Майне? Не поверите - о сосисках!

Да-да, уже целых два века двум почтенным городам не дает покоя эта тема. Точнее, они соревнуются за право именоваться родиной сосисок. При этом отцом популярного гастрономического изделия они называют одного и того же человека. Его имя — Йоханн Георг Ланер.

Этот человек, прославивший баварский городок Гассельдорф, родился в нем в августе 1772 г. Правда, мясником он стал во Франкфурте-на-Майне, и судя по всему, был весьма признателен городу за получение в нем любимой профессии. Читает Дмитрий Креминский Скачать в mp3 (3. 7 Mb / 04:01 мин. )

Во всяком случае, переехав на постоянное место жительства в Вену и открыв там мясную лавку, где и появились первые сосиски, он назвал свое изобретение «франкфуртером» (забавно, во Франкфурте, как и везде за пределами Австрии продукт окрестили «венскими сосисками»).

Это случилось в 1805 году. Через год после прибытия в Австрию 33-летний (что символично) баварец предложил покупателям тонкие колбаски в палец толщиной, вкус и форму которых они быстро оценили. Сосиски победным маршем прошлись по Европе, появляясь на столах жителей разного уровня достатка, включая элиту общества. Пришлись они по душе и многим знаменитостям, как реальным (Иоганн Штраус, Франц Шуберт), так и литературным (комиссар Мегрэ).

Строго говоря, длинные тонкие колбаски существовали и раньше, где-то с конца XV в. Разумееется, в Германии. Но Йоханн Георг Ланер модифицировал их путем изменения рецептуры фарша, смешав в нем говядину и свинину, и снискал в результате славу себе и своему изобретению.

В 1860-х гг. сосиски вместе с эмигрантами из Германии получили «американскую прописку». Те из них, кто стали продавать горячие сосиски с лотка, присовокупляли к ним кусок хлеба, пока кто-то, чье имя осталось неизвестным, не додумался укладывать колбаски в разрезанную пополам булочку.

С появлением хот-догов популярность сосисок взлетела до небес. Судите сами: в США ежегодно проводятся чемпионаты по скоростному их съеданию. А за год жители этой страны употребляют 20 млрд. хот-догов. Дотошные любители сравнительной статистики подсчитали, что это количество сосисок могло бы 27 раз обмотать планету вдоль экватора или семь раз дотянуться до Солнца. А в России, говорят, на каждого жителя приходится по пять кило сосисок в год.

В Австрии же ежегодная продажа франкфуртеров составляет порядка 630 млн. штук. В октябре 2005 г. Вена праздновала двухсотлетие любимого блюда и не где-нибудь, а на площади перед городской ратушей. А гассельдорфцы в 1997 г. по случаю 225-летия Йоханна Ланера поставили двухметровый бронзовый памятник земляку, причем на народные деньги, собранные по подписке.

Согласитесь, не так уж принципиален спор Вены и Франкфурта-на-Майне. И даже если они между собой не договорятся — ничего в том страшного. Но без сосисок, похоже, земляне уже не проживут. Как думаете?


11:55 22.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Выбираем коттедж для отдыха

Выбираем коттедж для отдыха

Выбираем коттедж для отдыхаКаким должен быть идеальный коттедж для отдыха? Только ли просторным и комфортным или же есть ряд каких-либо требований? Конечно же, в условиях высокого спроса на загородную...
Дистанционный репетитор - шаг в будущее

Дистанционный репетитор - шаг в будущее

Дистанционное обучение представляет новый этап развития всей образовательной системы. Сама технология обучения позволяет дистанционному образованию быть не менее, а в некоторых случаях и более качеств...
Как выбрать спелый арбуз?

Как выбрать спелый арбуз?

Во многих российских магазинах и на прилавках рынков можно видеть узбекские, астраханские и краснодарские арбузы. Читает Дмитрий Креминский Скачать в mp3 (4.3 Mb / 04:40 мин.) Напомню, что арбуз обык...
Удобство – важная составляющая грязезащиты

Удобство – важная составляющая грязезащиты

Мы все хотим содержать в чистоте все наши помещения от частного дома до гипермаркета, либо офиса крупного предприятия. Только вот для этого прежде всего нужно позаботиться о том, чтобы в это помещение...
Мужчина на кухне: какие блюда нужно готовить, чтобы дожить до 100 лет?

Мужчина на кухне: какие блюда нужно готовить, чтобы ...

Многих людей мучает вопрос: что именно нужно есть, чтобы не сокращать годы своей жизни? Чувствовать себя постоянно бодрым и готовым к подвигам, в том числе и сексуальным? Как сбалансировать свое питан...
Олег

Олег

     Есть у нас знакомый - школьный друг моего мужа. нормальный парень, двадцать шесть лет, часто бывает у нас дома. Одна у его странность, про которую мы с мужем узнали не та...
Может заинтересовать

Что такое мозаика – панно?

При оформлении квартиры или дома, многим хочется новизны и индивидуальности. В этом сможет помочь мо...

Вкусные рецепты: конфеты 1 (простые), Шаверма. 2 р

конфеты 1 (простые)Конфета "ТРЮФЕЛЬ ИМБИРНЫЙ": Сливки нагреть.Как только закипят,снять с огня,всыпат...

Без пословиц нет языка

Если говорить о традициях родного языка, то никак нельзя обойти вопрос пословиц, потому что в них ск...

Как правильно выбрать очиститель и ионизатор возд

Как правильно выбрать очиститель и ионизатор воздуха. Вы живете в городе и каждый день, находясь ...

Вкусные рецепты: Колбаса "Чайная", Апель

Колбаса "Чайная"Приготовьте фарш отдельно из говядины с чесноком и из свинины с чесноком. Шпиг порез...

Биодобавки. Энергия и красота для всех.

Для теперешнего члена общества одной из числа особенно существенных проблем становится проблема нера...

Все о утеплителе пеноизол и сфере его применения в

Сегодня все более актуален вопрос теплоизоляции для защиты поверхностей стен, крыши и пола от потери...

Как измеряется телерейтинг? Маленькие секреты боль

Самые доходные во всем мире — рейтинги телевидения. Основными заказчиками рейтинговых исс...

Оформляем лестницу.

Практически в любом загородном доме есть лестница, и если она только еще в проектах, то одним из осо...

Рубенс, «Геракл у Омфалы». За что такое наказание?

Геракл. Мифический персонаж. Человек, что называется, простой смертный, но происходит от богов. Его ...



О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.